The Bazaar by José André

The Bazaar by José Andrés en el SLS South Beach redefinió la gastronomía de South Beach cuando abrió en 2012, introduciendo las tapas españolas de vanguardia y la magia de la gastronomía molecular del célebre chef en la dirección hotelera más glamorosa de Miami. Diseñado por Philippe Starck y ocupando un espacio teatralmente dramático en el SLS de Collins Avenue, The Bazaar se convirtió en un hito instantáneo de cocina inventiva fusionada con espectáculo puro.

El menú es una carta de amor a España con giro modernista: tapas tradicionales reimaginadas mediante técnicas de vanguardia, con platos como foie gras envuelto en algodón de azúcar, caipirinhas de nitrógeno líquido vertidas en la mesa y las legendarias palomitas “Dragon’s Breath” que hacen exhalar nubes de vapor de nitrógeno. La experiencia difumina la línea entre gastronomía y teatro, haciendo de cada comida un momento irrepetible.

Tras el cierre de su sede en el SLS en 2023, The Bazaar ha regresado a Miami Beach en el Andaz Miami Beach. Reserva con anticipación y entrégate a una de las experiencias gastronómicas más teatrales de la hotelería. Descubre más restaurantes únicos de Miami en la zona.